추어탕 효능 13가지, 부작용, 칼로리
추어탕 효능 13가지, 부작용, 칼로리
추어탕은 미꾸라지를 주재료로 만든 탕으로 여름과 가을철 보양식으로 많이 먹습니다. 여름내 지친 우리 몸의 기력을 붇돋아 주며 쌀쌀한 바람이 불기 시작하는 가을에 먹어야 제맛인 음식입니다. 그러나 여름철 보양식으로도 빠지지 않은 음식이며 4계절 내내 건강식으로 드실 수 있습니다.
추어탕에는 다양한 효능이 있습니다. 눈을 보호하고 각종 성인병 예방과 원기회복, 뼈 성장과 골다공증을 예방하며, 정력과 면역력을 증진시켜 주고 다이어트에도 좋습니다. 남녀노소 모두에게 좋은 추어탕에는 어떤 효능이 있는지 구체적으로 알아보겠습니다.
추어탕 효능 1. 추어탕 효능 관절 건강 유지
추어탕에 들어가는 미꾸라지의 점액질에는 콘드로이틴 성분은 관절에 좋은 글루코사민과 함께 연골세포를 파괴하는 효소를 억제하고, 관절 주변의 섬유질을 활성화시켜 관절을 건강하게 유지시켜 주는데 도움이 됩니다.
추어탕 효능 2. 눈 건강 유지 및 야맹증 개선
추어탕에는 눈에 좋은 비타민A가 풍부하게 함유되어 눈의 피로를 해소하고 시력을 보호하며, 눈병 또는 야맹증 예방과 개선에 효과적입니다.
추어탕 효능 3. 다이어트
추어탕은 단백질, 칼슘, 비타민이 풍부하게 함유되어 있지만 지방이 적고 칼로리가 낮아 다이어트식으로 좋습니다. 추어탕은 1그릇 기준인 158g을 섭취할 경우 약 106kcal 정도가 됩니다. 뿐만 아니라 추어탕에 들어가는 미꾸라지와 각종 야채에는 식이섬유도 풍부하게 함유되어 있어 변비에도 좋습니다.
추어탕 효능 4. 면역력 증진
추어탕의 미꾸라지는 우리 몸에 좋은 단백질을 주로 함유하고 있으며 비타민 A를 또한 다른 동물성 식품과 달리 풍부하게 함유하고 있어 세균의 저항력을 높여주며 호흡기의 점막을 튼튼하게 감기나 각종 바이러스로부터 하여 우리 몸을 건강하게 유지시켜 줍니다.
추어탕 효능 5. 뼈 건강 및 골다공증 예방
추어탕은 미꾸라지를 삶은 후 뼈까지 갈아 끓이기 때문에 뼈에 좋은 칼슘, 비타민A와 비타민D가 함유되어 있어 뼈에 좋은 영양소의 흡수를 도와 뼈를 건강에 유지시켜 줍니다. 추어탕은 멸치보다 칼슘의 함량이 높아 자라나는 어린이들의 성장 발육에 좋으며 갱년기 골다공증 예방에 좋습니다.
추어탕 효능 6. 성인병 예방
미꾸라지의 점액물질에는 콘드로이친 성분이 함유되어 있어 혈관을 깨끗하게 해주고 불포화지방산이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 저하시켜 주기 때문에 고혈압이나 동맥경화 등에 좋습니다. 또한 칼로리가 낮고 저지방 식품으로서 비만 예방에도 효과적입니다.
추어탕 효능 7. 숙취해소 및 간 기능 회복
<본초강목>에서는 미꾸라지가 숙취로 인한 술독과 갈증을 해소하여 술을 빨리 깨는데 효과가 있다고 전합니다. 또한 타우린이 함유되어 있어 간장을 보호하고 해독작용이 있어 간 기능 회복에도 도움이 됩니다.
추어탕 효능 8. 여름철 배탈 예방
여름철에는 찬 음식과 찬 음료수를 많이 마시게 됩니다. 이때 배가 냉해지면서 배탈이 나기 쉬운데 추어탕은 냉해진 배를 따뜻하게 해주는 효능이 있어 배탈을 예방해 줍니다.
추어탕 효능 9. 위장질환자 영양보충
추어탕은 소화가 잘 되어 소화력이 좋지 않는 위장질환을 앓고 계신 분들에게 좋은 영양보충이 되는 음식입니다.
추어탕 효능 10. 원기회복 및 기력증진
추어탕은 예로부터 원기회복에 좋은 음식으로 알려져 있으며 한방에서는 성질이 따뜻하고, 속을 데워주며 원기를 북돋아 주는 효능이 있다고 합니다. 추어탕에는 단백질, 칼슘, 무기질이 풍부하여 함유되어 있어 원기 회복에 도움을 줍니다. 또한 추어탕은 위장에 무리를 주지 않고 소화가 잘 되기 때문에 소화력이 저하된 회복기 단계의 환자나 수술을 앞두거나 수술을 마친 환자, 산전·후의 영양식으로도 좋습니다.
추어탕 효능 11. 이뇨작용 및 부기완화
추어탕의 주재료인 미꾸라지에는 이뇨작용을 하는 효능이 있어 자주 손발 도는 얼굴이 붓는 분들에게 도움이 됩니다.
추어탕 효능 12. 정력증진 및 자양강장
추어탕에는 우리 몸에 좋은 단백질과 칼슘 비타민A, B2, D가 풍부하게 함유되어 있어 정력을 증진시켜 줄 뿐만 아니라 자양강장에도 좋은 음식입니다.
추어탕 효능 13. 피부미용 및 노화방지
추어탕에는 피부에 좋은 단백질과 비타민 A가 풍부하게 들어 있어 피부미용에도 좋습니다. 특히 비타민A는 동물성 식품에서는 보기 드물게 다량으로 함유되어 있어 피부가 거칠어지는 것을 방지 해줍니다. 또한 미꾸라지의 점액물질은 우리 몸의 혈관과 장기를 깨끗하게 해주고 피부를 매끄럽고 생기 있게 가꾸어 주어 노화예방에도 도움을 줍니다.
[효과적인 섭취 방법 및 주의사항]
추어탕은 미꾸라지가 주재료인 전통음식 중에 하나입니다. 미꾸라지는 하천이나 논 등에 서식한 민물 생선으로 추어탕을 끓이는 방법은 크게 두 가지가 있습니다. 미꾸라지를 통으로 넣는 방법과 갈아서 만듭니다. 통으로 넣는 방법은 두부모를 통으로 넣고 끓여 끓는 동안 두부에 미꾸라지가 두부 속에 숨어 탕과 함께 미꾸라지가 들어간 두부와 함께 먹는 방법이 있습니다. 또 다른 방법은 푹 고운 후 미꾸라지를 갈거나 으깨어 체에 걸러 고운 물에 고추장과 된장으로 간을 내어 끓이는 방법이 있습니다. 여기에 숙주나 고비, 파, 배추 등과 같은 건더기를 넣어 끓이면 완성됩니다. 국물로는 쇠고기나 닭 육수로 활용하여 끓이기도 합니다.
추어탕 먹을 때 후춧가루나 산초가루와 같은 향신료를 넣어 먹으면 더욱 풍미가 있습니다. 특히 추어탕을 먹을 때 산초를 넣어 먹으면 미꾸라지의 비린내를 제거할 뿐만 아니라 위장을 자극하여 신진대사를 촉진하여 추어탕의 영양가를 더욱 높여 줍니다.
[추어탕 부작용]
추어탕은 따뜻한 성질을 지닌 음식으로서 열이 많은 사람은 설사를 유발할 수 있어 과식에 주의해서 드시는 것이 좋습니다. 또한, 선천적으로 체력이 약한 사람들에게 보양식으로 자주 섭취하거나 과한 섭취은 위장 기능을 약하시킬 수 있습니다. 또한 추어탕에 여러 가지 양념을 첨가할 경우 나트륨 함량이 높아질 수 있어 유의하시기 바랍니다.